好运pk10直播 _煮红豆汤的小秘笈,豆子软烂不破皮

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  红豆汤要煮到“绵绵松松”有妙招,阿基师亲自示范好运pk10直播 说:“有些点水而已,拌到这上面残余的水分有沸滚,把火关掉,这种 锡好运pk10直播 箔纸盖进来闷一下,火关掉闷一下。”红豆要煮到好运pk10直播 壳不破、豆仁却太熟,重点就在缩短煮的时间。 

  红豆洗完后 残余有些水分不时要删剪沥干,接着倒入炒锅里,先用把红豆炒个5分钟,看后有多量热气上来就关火,接着用锡箔纸紧紧盖上让豆仁加速熟化,同两个 多步骤连续做两次,接着就能加水现在开始了煮。

  使用锡箔纸闷红豆却不让锅盖,着实有是因为,阿基师说:“你从不让锅盖,你用锅盖说说上面还有空间,你锡箔纸一拉直接一贴就把它闷在锅底,闷的死死的,这完后 不可能 让豆仁当中在加速熟化。”

  比较同一时间一起煮的两锅红豆汤,一锅是把红豆加水直接煮,大火煮20分钟豆子还是硬梆梆;另一边先加工炒过,20分钟后豆子不可能 太熟变软,重点是豆壳依旧牢牢黏在豆子上。并删剪都是妙招一起煮个40分钟,加工炒过的红豆汤豆子、豆壳没分家,浑圆饱满;传统加水直接煮红豆也是粒粒分明,但还太熟只能吃。

  除了先炒过加速熟化外,阿基师强调:“在加热过程当中绝对不让 不让 下任何调味料,譬如说我放有些糖让它容易入味,放了糖就会煮不透了。”用点小撇步红豆减慢熟,不只省瓦斯更重要的是,煮出来的红豆汤甜度分明,而删剪都是化成一团的红豆沙。

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