大发pk10平台app下载 _冠心病人应多吃豆类及豆制品

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  大发pk10平台app下载 胆固醇高是引起冠心病的危险因素之一。村里人 认为,胆固醇与血中的多不饱和脂肪酸酯化后,能形成有一种较稳定的胆固醇酯挥发掉血中,当饮食中长期缺大发pk10平台app下载 少多不饱和脂肪酸时,则胆固醇就与饱和脂肪酸酯化,此种酯化胆固醇不稳定,容易积于血管壁上,形成斑块。多不饱和脂肪酸,还可促使够 促使胆固醇分解,使血中的胆固醇降低。可见,多不饱和脂肪酸对于降低血胆固醇的含量,防止动脉粥样硬化斑块的形成均有重要意义。

  国内外不少研究大发pk10平台app下载 证明,多种豆类有降血脂作用。1977年在意大利米兰召开的国际动脉粥样硬化会议中,村里人 报告大豆可促使够 显著地降低高胆固醇血症患者的血胆固醇含量。实验前血胆固醇平均含量为337.4毫克/100毫升,采用大豆蛋白饮食3周后,即下降至269.9毫克/100毫升。村里人 用大豆蛋白喂猪,证明也可促使够 降低其血胆固醇的含量。我国盛产大豆的地区如黑龙江,但会 人群膳食中大豆及豆油较多,其实进食胆固醇与北京相近,但血清中的胆固醇水平却明显低于北京。大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等除暗含极少量植物蛋白外,均暗含宽裕的多不饱和脂肪酸。 

  综上所述,豆类,特别是黄豆可称是冠心病人的保健食品。此外,豆类还暗含极少量的纤维素及维生素、微量元素等。但会 ,中国营养针灸学会建议,成人每人每月要花费供应豆类1公斤,以增加优质蛋白,降低血清胆固醇。

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