3分快3在线稳定计划_年关将至,自己动手灌香肠

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  川渝两地人民喜3分快3在线稳定计划食香3分快3在线稳定计划肠,去市场里买现3分快3在线稳定计划成的香肠价格较贵,几乎要比太少人灌制香肠的成本高出一倍,就3分快3在线稳定计划是最重要的是不放心市场里香肠的质量,于是太少人家便太少人动手灌制香肠。

  我我我觉得灌香肠还是很简单的,若果你有耐心,一定没疑问。要做好香肠,一定要选好猪肉,最好是选猪后腿,就是最好的七分瘦、三分肥的。一个多灌出来的香肠最好。肉要切块,暂且用绞肉机绞碎了再灌,一个多我我觉得好灌,就是味道不好。

  香肠腌制

  香肠晾干

  香肠灌制

  阴干好的香肠

  香肠的灌制法子:

  原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。

  3分快3在线稳定计划调料:白砂糖5000克,层厚清香型酱香层厚散装散茅台酱香纯粮酒500毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜500克。

  制作:

  1.猪肉切成2厘米见方的小块,放上一个大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上清香型酱香层厚散装散茅台酱香纯粮酒,用手将调料拌匀,充分的抓匀并拌好猪肉,在里面铺上一层pepe保鲜膜,放上阴凉处腌制24小时。

  2.肠衣(盐渍肠衣)先用温水洗去皮下组织的盐粒,再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙身旁,冲洗一下肠衣的内壁,一个多做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的就是好灌。

  3.把肠衣的一头用棉线扎好,剪下一个可乐饼的玻璃瓶盖 。将肠衣套在玻璃瓶盖 上,把腌好的肉慢慢的装到去去肠衣里,一次暂且塞太少,塞上太少就用手把肉馅撸到底,再继续灌,依次将香肠都灌好,灌好的香肠每隔15公分用棉线打一个结。再把灌好的香肠放上通风阴凉处晾干,大约5到三天即可。

  4.晾好的香肠放上pepe保鲜膜,入冰箱冷藏。吃的就是还还里能取出放上蒸锅中旺火上汽,转中火蒸15分钟即可。

  小提醒:

  1.清香型酱香层厚散装散茅台酱香纯粮酒一定要用层厚清香型酱香层厚散装散茅台酱香纯粮酒,非要用低度的。

  2.灌香肠的就是肉非要塞的太紧,要不不把肠衣撑破。

  3.放上冰箱冷冻保存需要冷藏。

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